لوبیا چیتی یکی از انواع شناخته شده ی لوبیا است. لوبیا چیتی به نام لوبیا رومی نیز معروف است. ریشه این لوبیا را باید در آمریکای جنوبی و به خصوص اسپانیا جستجو کرد. لوبیا رومی هم مثل بقیه انواع لوبیاها، در دستهی گیاهان دولپهای قرار میگیرد. گفته میشود این محصول، در میان مردم ترکیه، پرتغال و ایتالیا بسیار محبوب است.
لوبیا چیتی در آشپزی ایرانی خیلی پرمصرف است. بنابراین بسیار مهم است محصولی که میخرید کیفیت خوبی داشته باشد. یکی از راههای آسان خرید که امروزه رو به رشد نیز هست، خرید از فروشگاههای اینترنتی است. بنابراین برای خرید لوبیا چیتی و دیگر حبوبات مورد نیاز، میتوانید سری به فروشگاه اینترنتی بنشنجات بزنید.
کشت لوبیا چیتی از برزیل تا خانه شما
در جهان کشورهای زیادی لوبیا چیتی کشت میکنند. بنابر آمار فائو، میانمار کشوری است که بیشترین تولید را در جهان دارد؛ بعد از میانمار، هند و برزیل خیلی در این زمینه فعال هستند. در میان 10 کشور برتر تولیدکننده لوبیا چیتی در جهان، نام ایالات متحده آمریکا، مکزیک و چین نیز به چشم میخورد.
با این حال، لوبیا چیتی را در خانه هم میتوانید بکارید. بله در یک گلدان ساده! البته چون میزان محصول یک گلدان انقدری نیست که بتواند به نیاز شما برای پخت و پز جوابگو باشد، بهتر است فقط به عنوان یک گلدان زیبا روی آن حساب کنید. :)
در ایران، کشاورزان در شهرهای مختلفی انواع لوبیا از جمله لوبیا چیتی پرورش میدهند. در استان هایی مثل لرستان، اصفهان، کهکیلویه و بویراحمد، خوزستان و حتی اراک بخشی از اراضی کشاورزی به پرورش لوبیا چیتی اختصاص یافته است. مرغوب ترین لوبیای ایران نیز در استان لرستان کشت و تولید میشود.
قیمت لوبیا چیتی در بازار
قیمت لوبیا چیتی را در بازار مثل بقیه حبوبات، عوامل زیادی تعیین میکنند: از جمله میزان عرضه و تقاضا، میزان صادرات و واردات، نحوه عرضه، حتی شرایط آب و هوایی سال و میزان واسطههای موجود در روند تولید تا عرضه آن. هر چقدر تعداد واسطهها کمتر باشد، قیمت تمام شدهی آن نیز به تناسب کمتر خواهد شد.
البته هزینهی بستهبندی را نیز باید به قیمت تمام شده اضافه کرد. بنابراین اگر شما محصول موردنیازتان را به صورت فلهای بخرید، از هزینه مورد آخری معاف میشوید. در فروشگاه اینترنتی بنشنجات تمام تلاش ما این است که از بهترین تولیدکنندگان بازار، محصولات خود را تهیه کرده و با کمترین قیمت و بالاترین کیفیت به دست شما برسانیم.
تشخیص لوبیا چیتی ایرانی از لوبیآ چیتی چینی
در بازار، لوبیای خارجی و به خصوص چینی به وفور پیدا میشود. اما در مجموع لوبیای چینی نسبت به لوبیای ایرانی کیفیت پایینتری دارد. رنگ قرمز آن کمرنگتر است؛ پوست آن به راحتی (حتی در حالت نپخته) ممکن است جدا شود. هنگام پخت و پز خیلی زود له میشود و این برای ما که عادت داریم حبوبات را با ظاهر درسته در آش و غذای خود داشته باشیم اصلا مطلوب نیست. ولی خب این را هم باید گفت که لوبیای خارجی تمیزتر و یک دستتر است و این نشانه خوبی نیست. (چون اکثر محصولات تراریخته اینچنین هستند). اگر کمی تجربه داشته باشید، وقت خرید تفاوت آنها را دیدهاید. لوبیای چینی معمولا سبکتر، پوکتر و اصلا گاهی شکسته است. خلاصه که لوبیای ازنا و الیگودرز خودمان رقیب ندارد.
لوبیاچیتی در آشپزی
باید توجه داشته باشید اگر میخواهید از لوبیا چیتی در غذاهای خود استفاده کنید، بهتر است از شب قبل آن را بخیسانید و تا صبح یکی دو بار آب آن را عوض کنید که هم نرمتر شود و هم خاصیت نفاخی آن از بین برود.
آش رشته که معرف حضورتان هست؟ همان آش خوشمزه که در همه جای کشور پخته میشود و یکی از محبوب ترینها است. از مواد اصلی تشکیل دهندهی این آش، لوبیا چیتی است.
یکی از معروف ترین و آسانپزترین غذاها با این بنشن، خوراک لوبیا چیتی است. برای تهیه این خوراک فقط کافی است آن را حسابی بپزید (می توانید از پیاز هم به عنوان طعم دهنده استفاده کنید). در کنار آن اگر از قارچ یا حتی تکههای سیب زمینی هم استفاده کنید بسیار عالی میشود.
فواید لوبیآ چیتی
لوبیا چیتی مثل بقیه حبوبات، منبعی بسیار غنی از پروتئین است و هم ردهی گوشت قرار میگیرد. به علاوه باید گفت این ماده بسیار برای سلامت دستگاه گوارش مفید است: از سندروم روده تحریک پذیر (نوعی اختلال شایع در روده که با درد زیادی همراه است) جلوگیری میکند.
ولی این تمام خواص این ماده غذایی نیست. مصرف این نوع لوبیا، برای کسانی که فشار خون و کلسترولشان در سطح خطرناک است بسیار توصیه میشود. همینطور میزان توزیع اکسیژن در خون را هم بهبود میدهد. در ضمن یک منبع بسیار غنی از آهن است، بنابراین به زنانی که در دوره شیردهی هستند (و به طور کلی تمام کسانی که در معرض کم خونی و فقر آهن قرار دارند)، مصرف این ماده غذایی بسیار توصیه میشود.
