لپه باقلا درشت و سورت شده - بسته 1 کیلوگرمی

لپه باقلا درشت و سورت شده - بسته 1 کیلوگرمی

کد محصول: مرغوب
قیمت: 33,000تومان

لپه یکی از انواع حبوبات است که به صورت پوست ‌کنده و خشک شده در بازار یافت می‎شود. لپه‎ای که ما از آن استفاده می‎کنیم لپه زرد نام دارد. این مدل از نخودی به نام نخود کفتری به دست می‎آید. البته لپه‎ها انواع دیگری هم دارد که از نخود فرنگی یا نخود معمولی به دست می‎آیند؛ بنابراین برای معرفی لپه به لپه عدس یا دال عدس، لپه لوبیا و لپه باقالی (باقالی زرد) نیز اشاره شده است. امروزه با رشد فروشگاه‎های اینترنتی، امکان خرید هر نوع کالایی ازجمله خرید لپه را فراهم ساخته است. فروشگاه اینترنتی بنشنجات یکی از این فروشگاه‎ها است که انواع حبوبات و خوار و بار مرغوب را با منصفانه‎ترین قیمت در اختیار شما قرار می‎دهد.

نحوه تولید لپه زرد

لپه‎ی زردی که ما مصرف می‎کنیم از لپه نخود کفتری به دست می‎آید. این نوع نخود، از گیاهان دو لپه‎ای است. تهیه انواع مختلف لپه به این صورت است که هر کدام از حبوبات (نخود کفتری، فرنگی، معمولی، عدس، لوبیا و باقالی) از غلاف‎های خودشان جدا شده و بعد در آب گذاشته می‎شوند. بعد از این مرحله، پای ماشین وسط کشیده می‎شود. وقتی پوست نخود جدا شد، حبوبات را با فشار یک دستگاه به دو قسمت تقسیم می‎کنند.

در مرحله‎ی آخر، محصول خروجی را خشک می‎کنند که نهایتا تبدیل به همان لپه‎ی مصرفی خودمان می‎شود. لپه‎ها، که در‌حقیت یک نوع مستقل نیستند و از حبوبات دیگری به دست آمده‎اند، این امتیاز را دارند که خیلی زودتر از حبوبات اولیه‎ای که از آن‎ها تولید شده‎اند، پخته شوند.

قیمت خرید لپه ایرانی و لپه خارجی

تولید لپه در ایران به سه صورت انجام می‎شود:

لپه‎های صد‎در‎صد داخلی: بعضی لپه‎ها به صورت مستقیم از نخودهای داخلی تولید می‎شوند. مرکز تولید این  نوع لپه، آذرشهر در آذربایجان شرقی است.

لپه‎های خارجی - داخلی‎‎: لپه‎ای است که نخود آن از کشورهای دیگر مثل اتیوپی، استرالیا، تانزانیا، روسیه، کانادا، قزاقستان و گرجستان وارد کشور شده و سپس در ایران فرایندهای لازم بر روی آن انجام می‎شود.

لپه‎های صددر‎صد خارجی: در برخی موارد، مستقیما لپه‎ی خارجی به کشوروارد می‎شود. این لپه‎ها معمولا شکسته هستند و کیفیت خوبی ندارد و گویا  یک لایه آرد روی آن نشسته است. البته این نوع هم مصارف خاص خود را دارند. مثلا برای رستوران‎های بین راهی شاید خیلی بد نباشد. اما برای مصرف خانگی خیلی توصیه نمی‎شود. در هر صورت لپه آذرشهر مرغوب‎ترین نوع لپه است.

 انواع و قیمت لپه

شاید جالب باشد بدانید که این بنشن از نظر ظاهری به سه نوع ریز، متوسط و درشت تقسیم می‌شود. از نوع لپه ریز، بهترین محصول متعلق به کشور اتیوپی است. بهترین لپه دانه متوسط نیز ایرانی است و بعد از آن لپه‎های اتیوپیایی، استرالیایی و تانزانیایی قرار می‎گیرند. نوع لپه دانه درشت این محصول هم از روسیه، تانزانیا و استرالیا می‎آیند.

قیمت لپه بستگی به عوامل زیادی دارد؛ از جمله وضعیت بازار، میزان عرضه و تقاضای کالا، کارخانه‎ای یا فله‎ای بودن کالا، نوع بسته بندی بر قیمت آن تأثیر بسزایی دارند. درضمن هر چه بین تولیدکننده، عرضه کننده و مصرف‎کننده فاصله بیشتر باشد و واسطه‎ها زیادتر شده و در نتیجه قیمت تمام شده نیز بالاتر می‎رود.

خواص لپه

لپه یکی از مواد غذایی است که در کنترل بیماری های قلبی- عروقی نقش تأثیرگذاری دارد. باید گفت آن یکی از حبوبات پروتئین دار است بطوریکه هر 100 گرم از آن، حدودا به اندازه 7 سفیده تخم مرغ پروتئین دارد (در پخت خورشت قیمه چیزی حدود 250 گرم لپه استفاده می‎شود، دیگر خودتان تخمین بزنید که تا چه اندازه پروتئین بدن‎تان تأمین شده است). بنابراین اگر به دلایل بیماری و سالمندی، مجبور به مراعات‎های رژیم غذایی خاصی هستید و یا کلا گیاه‎خوار هستید و ‌منع مصرف گوشت دارید،؛ توصیه می‎شود حتما خرید لپه را در سبد غذایی‎تان جای دهید.

لپه در نبرد با کم خونی و دیابت

فقر آهن یکی از انواع بیماری رایج در جامعه ما و به خصوص در میان خانم‎ها است. باید بدانید که اگر در روز فقط 100 گرم از آن مصرف کنید، 14 درصد از میزان آهن مورد نیاز بدن خود را تامین کرده‎اید. بنابراین حتما در این زمینه روی حبوبات حساب باز کنید.
تحقیقات نشان می‎دهد این بنشن مرغوب به دلیل کلسیم، منیزیم و اسید چرب بالایی که دارد برای بیماران دیابتی نیز مفید است و باعث می‎شود کلیه‎های این بیماران بخوبی کار کند. همانطور که مشخص است مصرف مواد قندی و شیرین، برای بیماران دیابتی بسیار خطرناک است. مصرف روزانه یک وعده غذایی شامل آن، به واسطه بهره‎مندی از پروتئین و کربوهیدراتی که دارد، باعث می‎شود که فرد احساس سیری کرده و دیگر سراغ مواد شیرین نرود.

از کوفته تبریزی تا خورشت قیمه

لپه در آشپزی ایرانی جایگاه خاصی دارد و در انواع غذاها از خورشت، آش، کتلت و پلو به کار می‎رود. اگر چشمانتان را ببندید و به آن فکر کنید، احتمال خیلی زیاد به یاد خورشت قیمه می‌افتید. قیمه‎ای که البته جنبه‎ی آیینی هم پیدا کرده و در ایام عزاداری امام حسین، بسیار طبخ می‎شود.
از لپه‎باقالی برای پخت دمپختک یا دمی باقالی استفاده می‎شود. لپه‎باقالی پلو ترکیب ساده اما خوشمزه‎ای از برنج، لپه‎باقالی (باقالی زرد)، زردچوبه، پیاز و زعفران است.
با این بنشن غذای خوشمزه‎ی کوفته تبریزی هم پخته می‎شود. این غذا، در واقع گوله‎های بزرگی از برنج، سبزی، لپه به مقدار زیاد، گوشت و زرشک است. البته که گاهی گردو و آلو هم به آن افزوده می‎شود که خوشمزگی آن را دوچندان می‎کند.

شامی‎لپه ‎مازندرانی و گیلانی

غذایی دیگری که میخواهیم به آن اشاره کنیم و دلمان نمیاید از آن یاد نکنیم. پخت انواع شامی است. شامی به طور معمول ترکیبی از گوشت، لپه، تخم مرغ، فلفل، نمک و زردچوبه است. البته انواع دیگری هم دارد که آشپزهای باسلیقه حتما از آن خبر دارند. در گیلان و مازندران با وجود نزدیکی مسافتی و فرهنگی، با اختلافات جزئی دو نوع مختلف شامی پخته می‎شود که هر کدام طعم خاص خود را دارد. شامی مازندرانی کاری دارد و پودر سیر؛ شامی گیلانی زعفران فراوان، ولی در پخت هر دو از لپه استفاده می‎شود.

خرید‎لپه مرغوب و انواع حبوبات از فروشگاه اینترنتی بنشنجات

اگر هوس کرده‎اید که شامی گیلانی بپزید یا کوفته تبریزی بار بگذارید، تهیه لپه‎ی مرغوب را به فروشگاه اینترنتی بنشنجات واگذار کنید. فروشگاه بنشنجات با ارائه انواع محصولات ارگانیک و درجه یک در بسته‎بندی‎های بهداشتی آماده خدمت رسانی به شما است.

نظر بدهید

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب